Dieta vegana com baixo teor de gordura reduz peso sem restrição alimentar
Uma dieta vegana com baixo teor de gordura demonstrou reduzir em cerca de 30% a densidade energética dos alimentos consumidos, permitindo que pessoas com sobrepeso ingiram menos calorias sem precisar diminuir o volume das refeições. O resultado foi observado em um estudo clínico randomizado publicado na revista JAMA Network Open, no qual os participantes seguiram a dieta sem restrição calórica ou orientação para comer menos.
Durante 16 semanas, adultos com sobrepeso foram divididos em dois grupos: um adotou uma dieta vegana baseada em frutas, vegetais, grãos e leguminosas, enquanto o outro manteve seus hábitos alimentares usuais. Ambos os grupos continuaram consumindo quantidades semelhantes de alimentos em peso, mas aqueles que seguiram a dieta vegana apresentaram uma redução média de 357 calorias por dia.
A principal mudança ocorreu devido à substituição de alimentos de origem animal, mais calóricos, por opções vegetais ricas em água e fibras, como legumes e verduras. Isso permitiu que os participantes se sentissem satisfeitos com porções generosas, mesmo ingerindo menos energia total. O estudo também confirmou que quanto maior a redução da densidade energética dos alimentos, maior foi a perda de peso observada.
Esses resultados reforçam a ideia de que modificar a composição dos alimentos no prato pode ser uma estratégia eficaz para o controle do peso, sem exigir restrições rigorosas ou sensação de privação. Ao priorizar alimentos naturalmente menos calóricos por grama, é possível promover saciedade e facilitar o emagrecimento de forma sustentável.
Fonte original: www.sciencedaily.com
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